مغز پسته گرد که در بازار با عنوان Round Kernel شناخته می‌شود، یکی از رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین انواع مغز پسته ایرانی است. این نوع مغز عمدتاً از ارقام پسته فندقی و کله‌قوچی به‌دست می‌آید و با توجه به شکل فیزیکی، رنگ و طعم مطلوب، در صنایع مختلف غذایی به‌ویژه شیرینی‌پزی و فرآوری پسته کاربرد فراوانی دارد.
ویژگی‌های مغز پسته گرد:
شکل: گرد و نسبتاً فشرده
رنگ: سبز روشن تا سبز زیتونی (مغز کله‌قوچی معمولاً کمی روشن‌تر و درشت‌تر است)
طعم: غنی، با چربی بالا
مقاومت: دارای مقاومت خوب در برابر شکستگی در فرآیندهای صنعتی
کاربرد: متنوع، به دلیل اقتصادی بودن یا جلوه‌ی زیباشناختی
