پسته اکبری یکی از لوکس ترین و خاص ترین انواع پسته ایران است که با ظاهر زیبا، اندازه درشت و فرم کشیده‌اش، توجه هر بیننده‌ای را به خود جلب می‌کند. این مدل پسته به دلیل درشتی و نمای ظاهری شکیل، جایگاه ویژه‌ای در بازارهای صادراتی و مصرف داخلی یافته است.در بازار جهانی، این نوع پسته به دلیل فرم بلند و کشیده‌اش با نام لانگ (Long) شناخته می‌شود و در میان خریداران خارجی به‌عنوان نمادی از پسته ممتاز ایرانی جایگاهی ویژه دارد.
پسته اکبری، با طعمی ملایم تر نسبت به دیگر ارقام رایج می باشد اما همین ویژگی، در کنار ظاهر چشم نواز و سایز منحصر‌به فرد، آن را به انتخاب اول بسیاری از مصرف کنندگان جهانی تبدیل کرده است. در سال‌های اخیر، روند تقاضا برای این رقم در بازارهای بین‌المللی رشد چشمگیری داشته است؛ چرا که بسیاری از خریداران جهانی به دنبال محصولاتی با ظاهر ممتاز و لوکس هستند.
همانطور که اشاره شد این نوع پسته در درشت ترین سایزهای بازار عرضه می‌شود که از انس های ۱۸-۲۰ تا ۲۴-۲۶ را شامل می شود. این ارقام بیانگر درشتی دانه‌ها و کیفیت بالای آن‌ها برای عرضه در بازارهای صادراتی هستند. البته باید اشاره کرد که برخی از پسته‌های اکبری دارای لکه‌های ذاتی روی پوست سخت یا مغز خود هستند که امری طبیعی در این مدل محسوب می‌شود. همچنین، رنگ قرمزی مغز در پسته اکبری معمولاً کمتر از پسته احمدآقایی است. در نهایت، پسته اکبری با ترکیب زیبایی، اندازه خاص، نام تجاری بین‌المللی و مقبولیت جهانی، یکی از برترین انتخاب‌ها برای مصرف‌کنندگان خاص پسند و بازارهای صادراتی لوکس به شمار می‌رود.
درختان پسته اکبری اغلب دارای رشد نسبتاً ضعیف تری هستند و شاخه‌های آن‌ها نازک تر است. این درختان نسبت به سرما و گرمای شدید حساس تر هستند و نیاز به مراقبت بیشتری دارند. یکی از ویژگی‌های مهم آن‌ها این است که نسبت به سایر ارقام پسته دیر بارده هستند و همچنین زمان رسیدن میوه آن‌ها نسبتاً دیرتر است. به همین دلیل، کاشت این مدل بیشتر در مناطقی توصیه می‌شود که فصل رشد طولانی تری دارند و خطر سرمازدگی بهاره در آن‌ها کمتر است.
